2. Jugoso pastel de patata con pepperoni
Ingredientes:
1/2 taza (té) de aceite
3 tazas de leche (té)
1 caja de crema
4 huevos
1 taza de papas hervidas y en puré
3 tazas de harina de trigo (té)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear químico
2 claras de huevo
Margarina y harina de trigo para engrasar
Relleno:
1 cucharada de mantequilla
2 salchichas calabresas en cubos
1 cebolla picada
Verduras frías al gusto
Método de preparación:
Para el relleno, en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y fríe el pepperoni y la cebolla por 5 minutos. Añadir el olor verde y reservar.
Para la masa, bate en una batidora el aceite, la leche, la nata, los huevos, las patatas, la harina y la sal.
Transfiera a un tazón y mezcle la levadura y la clara de huevo suavemente con una cuchara.
Mezclar el pepperoni estofado con la masa y pasar a un refractario mediano engrasado y enharinado.
Llevar a horno medio, precalentado, por 30 minutos o hasta que esté dorado. Retírese y sirva a continuación.
