Plato 3: CARNE MOLIDA CON HUEVO.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 500 g de carne molida ( res, cerdo o mezcla ).
– 1 cebolla grande, picada.
– 2 dientes de ajo, picados.
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos.
– 1 lata ( 400 g ) de tomates triturados.
– 1 cucharadita de comino molido.
– 1 cucharadita de pimentón dulce.
– 1/2 cucharadita de orégano seco.
– Sal y pimienta al gusto.
– 4 huevos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Perejil fresco picado para decorar ( opcional ).
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio – alto.
– Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 – 4 minutos.
– Añade el pimiento rojo y cocina por otros 2 – 3 minutos hasta que se ablande.
– Añade la carne molida a la sartén y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorada y cocida por completo, aproximadamente 5 – 7 minutos.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Añade el comino, el pimentón y el orégano a la carne y mezcla bien.
– Vierte los tomates triturados y cocinalos a fuego lento durante 10 – 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan mezclado.
– Haz pequeños huecos en la mezcla de carne con una cuchara y casca un huevo en cada hueco.
– Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5 – 7 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén completamente cocidas y las yemas aún estén ligeramente líquidas o cocidas a tu gusto.
– Retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos.
– Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
– Sirve caliente acompañado de pan crujiente, arroz o tortillas
