Plato 3
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE PIÑA.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 Kg de chuletas.
– 1 Litro de jugo de piña.
– 1 Cucharada de salsa dulce.
– 1 Cucharada de azúcar morena.
– 1 Consomé de carne de cerdo.
– 2 Cucharadas de harina.
– 1 Cebolla chica.
– 2 Cucharadas de mantequilla.
– 1 Diente de ajo.
– 1/4 de Litro de agua.
– Sal al gusto.
– Pimienta al gusto.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Tomamos las costillas de cerdo y las condimentamos con sal y pimienta.
– Además colocamos las costillas de cerdo en un recipiente para hornear y agregamos medio litro del jugo de piña para hornear a temperatura baja durante 40 minutos.
– Pasado el tiempo sacamos las costillas del horno y dejamos reposar.
– Picamos la cebolla y el ajo finamente y los ponemos a calentar en un sartén con la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla cambie de color.
– Entonces agregamos el agua, el jugo de piña restante, la salsa dulce, el consomé de cerdo, azúcar y por último la harina revolviendo constantemente hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo, probamos la sal y si hace falta agregamos un poco.
– Dejamos que hierva a fuego lento, las chuletas las colocamos en una bandeja y al hervir la salsa las bañamos con ella.
