Este pan brioche tiene la mejor textura suave y esponjosa, con un sabor dulce a mantequilla. Es un auténtico paraíso cuando sale fresco y caliente del horno. ¡Esta receta produce 3 panes de un lote, por lo que puedes guardar algunos en el congelador y realmente hacer que valga la pena!
Ingredientes
PARA LA ESPONJA:
1/3 taza de leche entera tibia (110 grados F)*
2,25 cucharaditas de levadura seca activa (el aumento instantáneo o rápido también está bien)
1 huevo grande a temperatura ambiente**
10 onzas de harina para todo uso, en peso ( 2 tazas, medidas), divididas
PARA LA MASA:
1/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal kosher
4 huevos grandes ligeramente batidos
7.5 onzas de harina para todo uso, en peso (1.5 tazas, medidas)
3/4 taza de mantequilla sin sal a 65- Mantequilla a 70 grados F
para engrasar
huevo batido opcional**** opcional
Instrucciones
