INGREDIENTES
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
1 pimiento amarillo grande
Sal a gusto
1 cubo de caldo de verduras
2 tazas (té) de agua caliente
queso parmesano rallado para espolvorear
Relleno
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
4 dientes de ajo machacados
1 tomate sin pepitas picado
300g de copos de bacalao salados
3 papas grandes hervidas y machacadas
1/2 taza (té) de leche de coco
Sal, pimienta negra y aroma verde picado al gusto.
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