Al proporcionar una encantadora combinación de sabores, estos tentadores buñuelos de repollo son una excelente alternativa a la carne. Tienen la capacidad de convertir en creyente a cualquier persona que sea escéptica sobre el repollo. Además de estar llenos de sabor, estos buñuelos también están llenos de nutrientes porque incluyen pimentón ahumado, que agrega profundidad, hierbas italianas, que brindan frescura, y eneldo, que agrega un toque de sabor.
Contiene un repollo rallado muy fino
Dos huevos
Para su gusto, sal
Para realzar el sabor, se recomienda pimentón ahumado y hierbas italianas (entre ellas orégano, albahaca y tomillo).
Pimienta negra molida, condimento al gusto
Una sola zanahoria rallada
Un ramo de eneldo picado en trozos grandes Aceite de oliva o aceite vegetal, para freír Aceite de oliva o aceite vegetal
Cómo proceder:
Cocine el repollo de la siguiente manera:
El repollo debe lavarse adecuadamente, y luego se debe desmenuzar muy finamente usando una mandolina rebanadora o un cuchillo afilado. En un recipiente grande para mezclar, coloque el repollo rallado.
Agregue condimentos y huevos: en el recipiente que contiene el repollo rallado, agregue la zanahoria rallada, el eneldo picado, el pimentón ahumado, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra molida. Añade también los huevos. Para asegurarte de que las especias se distribuyan uniformemente por todo el repollo, mézclalo bien.
Los huevos deben romperse en el bol y mezclarse bien con la mezcla de repollo antes de agregarlos al bol. Para que los buñuelos se mantengan cohesivos mientras se cocinan, el huevo servirá como aglutinante.
Empiece por calentar el aceite:
