Aunque no es tan famoso como el ajo blanco,el聽ajo negro聽est谩 tomando lentamente sobre el mercado, especialmente como un campo de la medicina a base de hierbas naturales alternativa. Introducido en el mercado por los coreanos, este tipo de ajo es preparado principalmente a trav茅s de un proceso de fermentaci贸n al menos un mes de duraci贸n. El proceso de fermentaci贸n se realiza bajo humedad controlada y calor, con el producto final es un ajo que se ennegreci贸 como resultado del proceso de fermentaci贸n. Los herbolarios y practicantes de medicina natural elogian este nuevo invento (inventado hace menos de 5 a帽os) como el nuevo camino a seguir en la medicina herbal.
