Introducción al Pastel de Maíz sin Harina
El pastel de maíz es una de esas recetas clásicas que evocan recuerdos de la cocina tradicional, donde los ingredientes simples se transforman en un plato lleno de sabor y satisfacción.
Esta versión del pastel de maíz es particularmente especial porque no contiene harina, lo que la hace ideal para personas que buscan opciones sin gluten o simplemente quieren disfrutar de un postre más ligero.
Con un sabor dulce y una textura suave, este pastel es perfecto para disfrutar en familia o sorprender a los invitados en una ocasión especial.
Ingredientes del Pastel de Maíz sin Harina
Para preparar este delicioso pastel de maíz sin harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de maíz dulce: El maíz fresco o enlatado es la base de esta receta, aportando un sabor dulce natural y una textura suave al pastel.
- 4 huevos: Los huevos son esenciales para dar estructura y esponjosidad al pastel.
- 1 taza de azúcar: El azúcar añade dulzura al pastel y ayuda a caramelizar la superficie durante la cocción.
- 1/2 taza de mantequilla derretida: La mantequilla aporta una riqueza al pastel y ayuda a que los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
- 1 taza de leche condensada: La leche condensada no solo añade dulzura, sino también una textura cremosa que hace que el pastel sea más suave y húmedo.
- 1/2 taza de queso crema: El queso crema le da al pastel una cremosidad adicional, equilibrando la dulzura con un toque de acidez.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: La vainilla realza los sabores del maíz y el queso crema, añadiendo una capa aromática al pastel.
- 1 cucharadita de polvo para hornear: Aunque no se usa harina, el polvo para hornear ayuda a que el pastel suba y tenga una textura ligera y esponjosa.
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