Este rollito de calabac铆n relleno de jam贸n y queso es una receta maravillosa y saludable que es perfecta para cualquier comida. S煤per fresco, delicioso y f谩cil de preparar, este plato seguramente se convertir谩 en uno de tus favoritos. Ya sea que elijas agregar jam贸n o sustituirlo por otras verduras para una opci贸n vegetariana, esta receta ofrece flexibilidad y un gran sabor.
Tiempo de preparaci贸n
- Tiempo total:聽2 horas 55 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
- Tiempo de preparaci贸n:聽20 minutos
- Tiempo de cocci贸n:聽25 minutos
- Tiempo de enfriamiento:聽2 horas
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 5 huevos
- 5 cucharadas de queso parmesano
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- 250 g de queso crema Philadelphia u otro
- 200 g de jam贸n cocido (opcional, se puede sustituir por otras verduras o tomates en rodajas finas)
Instrucciones
- Preparar el calabac铆n:
- Precaliente el horno a 200掳C (392掳F).
- Lavar y rallar los calabacines utilizando los agujeros grandes de un rallador.
- Espolvorear un poco de sal sobre el calabac铆n rallado, mezclar y reservar en un colador para escurrir el exceso de humedad.
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un bol bate los 5 huevos.
- A帽ade 5 cucharadas de queso parmesano.
- A帽ade el perejil picado y mezcla bien.
- No es necesario a帽adir sal extra ya que el queso parmesano es salado.
- Combine los ingredientes:
- Despu茅s de dejar reposar los calabacines un rato, exprime el exceso de l铆quido.
- A帽ade el calabac铆n rallado a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Hornear el rollo de calabac铆n:
- Coge una bandeja de horno de 30 x 40 cm y c煤brela con papel vegetal.
- Engrase ligeramente el papel pergamino con aceite de oliva virgen extra.
- Vierta la mezcla en la bandeja preparada y exti茅ndala uniformemente con una esp谩tula.
- Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que est茅 listo y ligeramente dorado.
- Enfriar y preparar el relleno:
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
- Coloque una capa de envoltura pl谩stica sobre una superficie plana y transfiera la capa de calabac铆n horneado sobre ella.
- Extiende el queso crema uniformemente sobre la capa de calabac铆n.
- Si lo usa, coloque las rodajas de jam贸n cocido u otras verduras/tomates alternativos de manera uniforme sobre el queso crema.
- Rodar y relajarse:
- Enrolle con cuidado la capa de calabac铆n usando el film pl谩stico para ayudar a mantenerla firme.
- Gire los extremos del envoltorio de pl谩stico para sellar el rollo herm茅ticamente.
- Col贸quelo en el refrigerador y d茅jelo reposar durante 2 horas.
- Atender:
- Despu茅s de enfriar, retire la envoltura de pl谩stico.
- Corta el panecillo en trozos de 1-2 cm y col贸calos en una fuente para servir.
Sugerencias para servir
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