Estos pancakes japoneses esponjosos son un deleite que parece salido de un sueño. Su textura ligera y suave te hará sentir que estás mordiendo una nube. Acompañados de frutas frescas y una generosa porción de crema batida, son perfectos para un desayuno especial o un brunch con amigos.
Ingredientes:
Para los pancakes:
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 g de harina para repostería (aproximadamente 1/4 de taza)
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla para cocinar
Para acompañar:
- Frutas frescas (fresas, uvas, plátano, arándanos, etc.)
- Crema batida
- Jarabe de arce o miel
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