SOPA DE VERDURAS SALUDABLE 
Ingredientes:
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 calabacitas, cortadas en rodajas o medias lunas
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 taza de coliflor, cortada en floretes
1 taza de brócoli, cortado en floretes
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 litro de caldo de verduras (puedes usar agua si prefieres)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil o cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
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