- Marinero: Faire mariner les ailes de poulet dans du babeurre aide à listeningrir la viande et ajoute une sutile saveur piquante. La salsa picante en la marinada se hace con un dulce picante que completa el croustillant envuelto.
- Enrojecimiento: La combinación de harina y fécule de maïs dans le mélange d’enrobage es esencial para obtener una textura croustillante. La fécule de maïs ajoute du croquant suplementario, tandis que la levure chimique aide à créer un enrobage léger et aéré.
- Fritura: Es crucial mantener la buena temperatura del hogar. Trop bas, les ailes absorbont trop d’huile et deviendront pastos; Trope élevée et l’enrobage peut brûler avant que le poulet ne soit complètement cuit.
- Doble fritura (facultatif): Pour des ailes encore plus croustillantes, pensez à les faire frire deux fois. Faites frire les ailes une fois jusqu’à ce qu’elles soient à peine cuites, retirez-les de l’huile et laissez-les reposer quelques minutes. Después del baño, cocine a fuego lento los alimentos nuevos a una temperatura suave y elevada (375 °F o 190 °C) durante unos minutos, justo encima de los dorados y croustillantes.
Les ailes de poulet frites croustillantes plairont à tout le monde, parfaites pour toute réunion ou comme gâterie réconfortante. Después de estas etapas y consejos, podrá disfrutar de las instalaciones de calidad del restaurante en el confort de su vestíbulo. Que vous les préfériez naturaleza, avec une trempette ou en sauce, ces ailes sauront satisfaire vos envies
