Introducción
La combinación de carne y patatas es un clásico en la cocina que nunca pasa de moda. Hoy te presentaremos una receta especial de “Carne y Patatas que se Deshacen al Primer Bocado”, un plato reconfortante y sabroso que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. En este artículo, te guiaremos a través de los ingredientes, el proceso de preparación y te proporcionaremos valiosas sugerencias para que puedas disfrutar de este manjar en casa. Además, exploraremos variaciones que se ajusten a diferentes niveles de habilidad culinaria.
Ingredientes Principales
Para la Carne:
- 500 gramos de carne de res (puede ser carne de cerdo o pollo si lo prefieres)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de carne
Para las Patatas:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparo
Preparación de la Carne:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará sabor al plato.
- Incorpora el pimiento rojo y los tomates pelados. Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente y se vuelva tierna.
Preparación de las Patatas:
- Mientras la carne se cocina, precalienta el horno a 200°C.
- En un recipiente apto para horno, coloca las patatas cortadas en cubos. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las patatas estén cubiertas uniformemente.
- Hornea las patatas durante unos 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
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