Modo de Preparo
Preparación de la Carne:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará sabor al plato.
- Incorpora el pimiento rojo y los tomates pelados. Añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de carne y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Esto permitirá que la carne se cocine lentamente y se vuelva tierna.
Preparación de las Patatas:
- Mientras la carne se cocina, precalienta el horno a 200°C.
- En un recipiente apto para horno, coloca las patatas cortadas en cubos. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las patatas estén cubiertas uniformemente.
- Hornea las patatas durante unos 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Montaje del Plato:
Una vez que la carne esté tierna y cocida, sirve una porción generosa en un plato.
Acompaña la carne con las patatas horneadas y disfruta del contraste entre la carne suculenta y las patatas crujientes.
Dicas Útiles
Puedes agregar algunas hierbas frescas como perejil o cilantro picado por encima antes de servir para darle un toque fresco y aromático.
Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne magra y hornear las patatas en lugar de freírlas.
Este plato es perfecto para preparar con anticipación y recalentar, ya que la carne tiende a mejorar su sabor con el tiempo.
Variaciones
Para Principiantes:
Si eres nuevo en la cocina, puedes simplificar esta receta utilizando carne picada en lugar de carne en trozos. Esto reducirá significativamente el tiempo de cocción y simplificará la preparación.
Para Cocineros Intermedios:
Añadir zanahorias y guisantes a la mezcla de carne y tomate puede darle un toque de color y sabor adicional. Solo agrégales junto con el pimiento rojo.
Para Expertos Culinarios:
Si deseas llevar esta receta al siguiente nivel, considera marinar la carne en vino tinto y hierbas aromáticas durante la noche antes de cocinarla. Esto infundirá un sabor aún más profundo en la carne.
Conclusión
La receta de “Carne y Patatas que se Deshacen al Primer Bocado” es una deliciosa opción para cualquier ocasión. La combinación de carne tierna y patatas crujientes es simplemente irresistible. Ya sea que seas un principiante o un chef experimentado, esta receta se adapta a todos los niveles de habilidad culinaria. ¡Prepárala y deleita a tus seres queridos con un plato que se deshace en el primer bocado!
Recuerda, experimentar en la cocina es la clave para encontrar tu versión perfecta de este clásico. ¡Buen provecho!
