Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela y pasa por un prensa papas o licúa hasta obtener un puré.
En una licuadora, mezcla los ajíes amarillos, el aceite, el jugo de limón, y sal al gusto hasta obtener una pasta. Incorpora esta pasta al puré de papa y mezcla bien.
Para el relleno, mezcla el pollo desmenuzado con mayonesa, aceitunas, y huevo duro. Ajusta la sal y la pimienta.
Forma una capa de puré de papa en un plato, coloca el relleno de pollo y cubre con más puré de papa. Decora con aceitunas y huevo duro. Refrigera antes de servir
Pages: 1 2
