Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C).
Rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente.
Cocine la mezcla de salchichas:
en una sartén grande a fuego medio-alto, dore la salchicha molida para el desayuno, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina.
Cuando la salchicha esté a la mitad de dorarse, agregue las cebollas y los pimientos morrones cortados en cubitos. Continúe cocinando hasta que la salchicha esté completamente dorada y las verduras estén blandas. Escurra el exceso de grasa de la sartén y reserve la sartén.
Arme la cazuela:
coloque una sola capa de tater tots congelados en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Espolvoree la mitad del queso cheddar rallado y la mitad del queso pepper jack rallado de manera uniforme sobre los tater tots.
En un tazón, mezcle la leche, los huevos, la sal kosher y la pimienta negra. Vierta esta mezcla de huevos sobre el queso rallado.
Vierta la mezcla de salchichas de manera uniforme sobre la mezcla de huevos.
Cubra con los tater tots restantes y espolvoree con el resto del queso rallado.
Hornee:
cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 25 minutos más, o hasta que el queso se derrita y la cazuela esté lista y cocida.
Sirva:
deje reposar la cazuela durante 10 minutos antes de cortarla para ayudar a que se asiente. ¡Disfrute!
