Instrucciones:
Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, machácalas hasta obtener un puré suave.
Añade el huevo, la harina, el queso rallado, la cebolla picada, sal y pimienta al puré. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Forma pequeñas tortitas con la mezcla y refrigéralas por 15 minutos para que se compacten.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas de papa hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados,
aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloca las tortitas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirve las tortitas de papa con un poco de perejil fresco espolvoreado por encima si lo deseas.
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 10 minutos | Total Time: 30 minutos
Kcal: 250 kcal | Porciones: 4 porciones
