En un recipiente coloca la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, el huevo y mezcla bien.
Agrega poco a poco el agua (no la eches toda, vigila la consistencia de la masa). Sigue amasando y amasando la masa hasta llegar al punto deseado.
Deja reposar la masa hasta que suba.
Con un rodillo estiramos la masa y añadimos el jamón, la mozzarella y las aceitunas.
Enrollar la masa presionando bien para que el relleno quede en su sitio. Haz algunos cortes en la masa.
Pincelar con la yema de huevo y espolvorear con queso parmesano.
Hornee por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén dorados.
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