PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Dora las chuletas de cerdo por ambos lados y reserva.
En la misma sartén, cocine las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la harina para hacer un roux, revolviendo durante un minuto.
Agregue poco a poco la leche y el caldo de pollo, revolviendo hasta que espese. Retire del fuego.
Coloque la mitad de las papas en capas en una cazuela. Cubra con la mitad de la salsa y el queso.
Repetir con el resto de las papas, la salsa y el queso. Espolvorear con pimentón.
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