- Disolver la levadura en un poco de agua.
- Luego agrega el azúcar, el aceite, la leche en polvo, la sémola y la harina.
- Amasar incorporando poco a poco la sal y el agua.
- Cubrir la masa obtenida con film transparente y dejar reposar durante 40-60 minutos.
- Ahora prepara el relleno: corta el pollo en cubos y sazona con sal, pimienta, especias, aceite de oliva y ajo.
- Estirar la masa con un rodillo y cortar discos.
- Cocínalas en una sartén caliente, dándoles vuelta hasta que estén doradas por ambos lados.
- Déjalo enfriar.
- Mientras tanto, cocine el pollo previamente preparado en una sartén caliente, sin agregar grasa.
- Cortar las focaccias por la mitad y rellenar con mayonesa aromatizada con perejil, lechuga, tomate, maíz, aceitunas y pollo
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