Instrucciones :
- Precalienta el horno: comienza por precalentar el horno a 180 °C (360 °F). Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o usando una estera de silicona para hornear para evitar que se pegue.
- Mezcla los ingredientes secos: en un bol grande, combina 1 taza de avena, ½ taza de arándanos rojos, la ralladura de 1 limón, ¼ de taza de nueces picadas y ¼ de taza de dátiles picados. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
- Prepara los ingredientes húmedos: en un recipiente aparte, bate el huevo y añade 2 cucharadas de mantequilla derretida. Bate hasta que la mezcla quede homogénea y bien mezclada.
- Combine los ingredientes húmedos y secos: agregue gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que todo esté mezclado de manera uniforme. La masa debe estar húmeda pero no demasiado pegajosa.
- Dale forma a las galletas: usa una cuchara para colocar porciones abundantes de la mezcla de galletas en la bandeja para hornear preparada. Presiona suavemente cada galleta con el dorso de la cuchara para aplanarlas levemente.
- Hornear: Colocar las galletas en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén firmes y doradas.
- Enfriar: deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto ayudará a que se endurezcan y adquieran su textura final.
Sugerencias para servir
Estas galletas son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de diferentes maneras:
- Con una taza de té o café: el compañero perfecto para tu bebida caliente favorita.
- Como refrigerio para niños: un bocadillo nutritivo que seguramente será un éxito entre los niños.
- Para el desayuno: Combínalo con yogur para un desayuno saludable y equilibrado.
Consejos para hornear
- Asegúrese de que la mantequilla esté derretida: antes de combinarla con el huevo, asegúrese de que la mantequilla esté completamente derretida para ayudar a mezclar los ingredientes suavemente.
- Ajuste la ralladura de limón: la cantidad de ralladura de limón se puede ajustar según su gusto personal. Si prefiere un sabor cítrico más pronunciado, no dude en agregar un poco más.
- Utilice una cuchara para galletas: para obtener galletas de tamaño uniforme, utilice una cuchara para galletas para dividir la masa en porciones.
Beneficios para la salud
Estas galletas son más que un simple bocadillo sabroso; están repletas de beneficios nutricionales:
- Avena: Rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
- Arándanos: ricos en vitaminas y antioxidantes que favorecen la salud general.
- Nueces: Aportan proteínas y grasas saludables para el corazón.
- Dátiles: Ofrecen dulzura natural y un rápido aporte de energía.
Información nutricional
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: utilice avena sin gluten si es necesario.
Por cookie (basado en 12 cookies):
- Calorías: 100
- Grasa total: 6 g
- Grasa saturada: 2 g
- Carbohidratos: 12g
- Azúcares: 5g
- Fibra: 2g
- Proteína: 2g
- Sodio: 20 mg
