- Frambuesas frescas :Les framboises fraîches fonctionnent mieux dans esta receta, car elles conservent mieux leur forme et offrent un éclat de saveur juteuse. Si utiliza frambuesas sobrecalentadas, no las descongele antes de agregar la pasta para evitar el exceso de humedad.
- Guarnición de chocolate blanco: La guarnición de chocolate blanco puede prepararse con antelación y conservarse en el refrigerador sólo para que sea prêt à cuire. Esto añade una deliciosa sorpresa al centro de cada galleta.
- Manipulación de la pasta: La pasta será molle, surtout después de avoir ajouté les framboises. Si elle est trop collante à manipuler, refrigere la pasta durante 15 a 20 minutos antes de la ramasser y de la remplir.
- Conservación: Estas galletas se pueden conservar en un contenido hermético a temperatura ambiente de sólo 3 días o en el frigorífico sólo una semana. Ils se congèlent également bien, ce qui en fait un excelente régal à préparer à l’avance.
Estas galletas de chocolate blanco con framboise son un regalo para los sentidos, combinadas con la dosis de chocolate blanco con acidez de framboises en chaque bouchée. La textura dulce y moelleuse y el centro pegado en fuente le rêve de tout amateur de galletas. Parfaits para ocasiones especiales o simplemente para satisfacer tus envidias dulces, estas galletas seguramente serán tus favoritas en tu repertorio de pastelería. ¡Aprecia!
