Introducción al Gnocco Fritto
El gnocco fritto es un aperitivo típico de la región Emilia-Romaña en Italia, especialmente de las provincias de Módena, Parma y Reggio Emilia. Este bocadillo se destaca por su sencillez y sabor inconfundible, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Tradicionalmente, se sirve caliente acompañado de embutidos y quesos locales, y es ideal tanto para una cena informal entre amigos como para un aperitivo especial.
Su preparación es un verdadero arte que refleja la rica herencia culinaria italiana, y es perfecto para aquellos que desean experimentar un pedacito de Italia en su propia casa.
Ingredientes para el Gnocco Fritto
Para preparar este delicioso aperitivo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina: 520 gramos. Es el ingrediente principal que forma la base del gnocco fritto.
- Agua mineral: 260 ml. Se utiliza para darle ligereza a la masa, creando una textura aireada.
- Manteca de cerdo: 40 gramos. Aporta un sabor característico y una textura crujiente.
- Sal: 7 gramos. Realza los sabores de la masa.
- Bicarbonato de sodio: 2,5 gramos. Ayuda a que el gnocco fritto quede más esponjoso, aunque en la receta tradicional no se usa.
- Para freír: Manteca de cerdo en cantidad suficiente
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