- Fresas – 2kg
- Azúcar – 1 kg (un poco más si te gusta la mermelada dulce)
- Enjuague las fresas rápidamente con agua corriente y séquelas.
- Cubre las fresas con azúcar y déjalas reposar toda la noche.
- Por la mañana, coloque un bol de fresas a fuego lento y déjelo hervir.
- Retire la espuma y cocine de 1 a 2 minutos.
- Deja que la mermelada se enfríe por completo.
- Repita el proceso de cocción y enfriamiento de 2 a 3 veces.
Puesta de sol
Vierta la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y ciérrelos bien. No cubra los frascos con un paño grueso para que las bayas no se sobrecalienten y sigan cocinándose.
Aquí tenéis una receta sencilla que he seguido durante muchos años. ¡Recomiendo a todos que lo prueben y disfruten de la fragante mermelada de fresa durante todo el año!
