Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres adiciones, alternando con crema agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle hasta que esté combinado.
Incorpora la piña triturada.
Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior.
Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de piña para hacer el glaseado. Rocíe sobre el pastel enfriado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Kcal: 280 kcal | Porciones: 8 porciones
