Precaliente el horno a 350 掳F (175 掳C) y engrase ligeramente un molde para hornear de 9脳13 pulgadas.
En un bol, combine la mitad del聽聽queso crema聽con el pollo, 1 taza de聽聽queso聽mexicano, jugo de lim贸n y chile en polvo (si lo usa). Sazone con sal y pimienta.
Coloque unas 2-3 cucharadas del relleno sobre cada tortilla, enr贸llelas y col贸quelas con la costura hacia abajo en el plato preparado.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina y cocine durante 2-3 minutos. Agregue el caldo de pollo, los chiles verdes y el resto del queso crema, batiendo hasta que la salsa espese.
Vierta la salsa de chile verde uniformemente sobre las enchiladas. Espolvoree con el queso restante.
Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que burbujee. Para que la parte superior quede dorada, hornee durante los 煤ltimos minutos.
Deje reposar las enchiladas antes de decorarlas con cilantro y cualquier aderezo opcional.
Estas enchiladas de queso crema son m谩s que un simple plato; son un testimonio del placer de comer. Mientras nos apresur谩bamos a servirnos una segunda raci贸n, temiendo que se nos fuera todo, qued贸 claro que esta era una receta que val铆a la pena repetir. Pru茅bela y prep谩rese para dejarse llevar por sus deliciosos sabores y su reconfortante abrazo
