- Tostar los chiles: Dans une sartén seca, tuesta los chiles secos a fuego medio pendante unos minutos hasta que deprendan su aroma. Dix cuidado de no quemarlos.
- Réhydrater les chilis : placez les chilis tostados dans un récipient avec de l’eau chaude et déjalos remojar por 15 minutos hasta que estén suaves.
- Asar las verduras : Mientras los chiles se remojan, asar los tomates, la cebolla y el ajo en la sartén hasta que estén carbonizados y blandos.
- Choisissez les ingrédients : Écurisez les piments et ajoutez-les à la liqueur avec les tomates asados, la cebolla, l’ajo, la coriandre et une pizca de sal. Licuar hasta obtener une mezcla homogénea.
- Cuisiner du feu pendant la salsa : chauffer l’huile végétale et sartén de feu moyen. Vierta la salsa licuada en la sartén et cocine a fuego lento pendant 10 a 15 minutos, en tournant de chaque fois en cuando, hasta que la salsa espese un poco.
- Ajustez le condimento : Préparez la salsa et ajustez le condimento avec du sel et du jus de citron si vous le souhaitez.
Salsa Verte
La salsa verte est une salsa piquante et vibrante avec des tomatilles, des piments verts et des fresques de hierbas. C’est parfait pour ajouter une toque picante à vos plats.
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