- 4 poitrines de pollo désossées et sans peau
- 4 tazas de caldo de pollo o de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Facultad: hojas de laurier, hierbas, tramos de cidra
Instrucciones:
- Prepare el líquido:
- Dans une grande cazuela, porter à ébullition le bouillon de poulet ou l’eau. Ajoutez des feuilles de laurier, des herbes ou des tranches de citron pour plus de saveur.
- Añade el pollo:
- Ajoutez delicadamente las poitrines de poulet au liquide frémissant. Assurez-vous qu’ils sont complètement immergés.
- Pocher:
- Cocine el pollo durante 15 a 20 minutos o justo cuando la temperatura interna alcanza los 165 °F (74 °C).
- Repose y sirva:
- Retirez le poulet du liquide et laissez-le reposer avant de le trancher.
Consejos para las poitrines de poulet juteuses
- Utilice un termómetro de comida: asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) para mayor seguridad y jutosidad.
- Temps de repos: Deje reposar el pollo durante unos minutos después de la cocina para conservar su jugo.
- Mariner ou saumurer: rehaussez la saveur et l’humidité en faisant mariner ou en saumurant le poulet avant la cocina.
Mientras maîtrisant ces méthodes de cuisson, vous pourrez deguster des poitrines de poulet parfaitement cuites, juteuses, savoureuses et tendres à chaque fois. Que vous cuisiniez, grilliez, saisissiez ou braconniez, estas técnicas élèveront vos plats de poulet au niveau supérieur.
