Modo de Preparación de los Muffins Ingleses en Sartén
- Activación de la levadura: En un bol grande, mezcla la levadura seca con el azúcar y la leche tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura se ha activado.
- Preparación de la masa: Añade la harina y la sal al bol con la levadura activada. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Agrega la mantequilla derretida y sigue mezclando hasta formar una masa suave y homogénea.
- Amasado: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero con cuidado de no excederte.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formación de los muffins: Después del primer levado, saca la masa del bol y golpéala suavemente para eliminar el exceso de aire. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Usa un cortador de galletas redondo o un vaso para cortar círculos de masa de unos 8 cm de diámetro.
- Segundo levado: Coloca los círculos de masa sobre una bandeja espolvoreada con sémola de maíz o harina de maíz. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos, hasta que los muffins hayan subido ligeramente.
- Cocción en sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite. Coloca los muffins en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina durante unos 7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Enfriado: Retira los muffins de la sartén y déjalos enfriar sobre una rejilla. Es importante dejarlos enfriar completamente antes de abrirlos para que el interior mantenga su estructura esponjosa.
Dicas para Muffins Ingleses en Sartén
Control de temperatura: Es crucial cocinar los muffins a fuego medio-bajo para evitar que se quemen por fuera antes de que el interior esté completamente cocido.
Levado adecuado: Asegúrate de que la masa leve en un ambiente cálido, pero no caliente, para que la levadura funcione correctamente y los muffins adquieran una textura ligera y esponjosa.
Almacenamiento: Los muffins ingleses se mantienen bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes congelarlos y recalentarlos en una tostadora cuando los necesites.
Variações de los Muffins Ingleses en Sartén
Muffins integrales: Puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable y rica en fibra.
Muffins con frutas: Añade arándanos, pasas o trozos de manzana a la masa antes de cortarla para darle un toque dulce y frutal.
Muffins con queso: Mezcla un poco de queso rallado en la masa para unos muffins con un sabor delicioso y ligeramente salado.
Información Nutricional de los Muffins Ingleses en Sartén
Los muffins ingleses en sartén son una opción nutritiva para el desayuno o la merienda. Cada muffin contiene aproximadamente:
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carbohidratos: 28 g
- Grasas: 3 g
- Fibra: 2 g
Estos muffins son bajos en grasas y una buena fuente de carbohidratos complejos, que te proporcionarán energía duradera. Además, al ser caseros, puedes controlar los ingredientes y hacerlos más saludables según tus necesidades.
