- Prepare el pan de carne:
- Prechauffez votre four a 350°F (175°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papel de aluminio y la graisser légèrement, o utilice un moule à Pain.
- Dans un grand bol, combinez la viande molle , le pan rallado, la leche, la cebolla picada, l’ajo picado, le huevo, le ketchup, la salsa Worcestershire, le sal, la pimienta, le tomillo et le pimentón (si vous l’utilisez ). Mezcle hasta que todo esté incorporado de manera uniforme, mais tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pastel de carne quede espeso.
- Transférer la mezcla de carne sur la bandeja pour cuire ou sur le moule pour la poêle préparée. Formez un moule d’environ 20 à 23 cm de large et 10 à 12 cm d’ancrage en utilisant une bandeja pour la corne. Alimentez la partie supérieure de la poêle avec une spatule.
- Prepare el glaseado:
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le ketchup, la cassonade, le vinagre de sidra de pomme, la moutarde de Dijon (le cas échéant) et la poudre d’ail jusqu’à consistencia suave.
- Étalez uniformément la moitié du glaçage sur le dessus et les côtés du Pain de viande.
- Cueza el pan de carne:
- Coloque el pan de viande dans le four préchauffé et faites cuire au four durante 45 a 50 minutos.
- Durante 30 minutos, sortez le Pain de viande du four et étalez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés. Remettez-le au four y poursuivez la cocina jusqu’à ce que la temperatura interna atteigne 160 °F (71 °C) y que el glaseado quede caramelizado.
- Une fois cuit, laissez le Pain de viande reposer 10 minutos antes de le trancher. Cela aide les jus à se redistribuer, rendant le Pain de viande plus tendre et plus facile à trancher.
- Servir:
- Tranchez le Pain de viande et savez-le avec vos acompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur ou una salade fraîche.
Consejos y variantes:
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