1 caja de mezcla para pastel de chocolate (más los ingredientes que figuran en la caja: agua, aceite y huevos)
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 lata (15 oz) de crema de coco
1 paquete (7 oz) de coco rallado endulzado
1 envase (12 oz) de glaseado de chocolate
Opcional: coco rallado extra o láminas de almendras para decorar.
Instrucciones:
Hornee el pastel: precaliente el horno según las instrucciones de la mezcla para pastel, generalmente a 350 °F (175 °C). Mezcle y hornee el pastel de chocolate en un molde engrasado de 9 × 13 pulgadas según las instrucciones del paquete.
Pinchar y remojar: después de hornear, mientras el pastel todavía está tibio, hacer agujeros en toda su superficie. Mezclar la leche condensada azucarada con la crema de coco y verter sobre el pastel, asegurándose de que la mezcla se filtre por los agujeros.
Enfriar y colocar en capas: dejar que el pastel se enfríe por completo. Luego, colocar el coco rallado endulzado sobre el pastel.
Escarcha: Calienta el glaseado de chocolate hasta que se pueda verter, luego extiéndelo uniformemente sobre la capa de coco.
Decorar y enfriar: si lo desea, espolvoree coco o almendras en rodajas. Refrigere el pastel durante al menos una hora antes de servir para que las capas se asienten y se realcen los sabores.
Este pastel de montículos es una celebración de sabores y texturas, desde su base húmeda con infusión de coco hasta su delicioso glaseado de chocolate. Es un testimonio de la alegría de combinar ingredientes simples para crear un postre que sea sofisticado y satisfactorio. Ya sea para una ocasión especial o un capricho diario, este pastel seguramente se convertirá en una receta preciada en su repertorio de postres.
