Paso 1: Cocinar la pasta
- Hervir la pasta :
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Agregue la pasta y cocínela según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
Paso 2: Cocinar los camarones
- Sazonar los camarones :
- Sazona los camarones pelados y desvenados con sal y pimienta.
- Saltear los camarones :
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos de cada lado hasta que se tornen rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Paso 3: Prepara la salsa
- Saltear el ajo :
- En la misma sartén, añade el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Saltéalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo desprenda su aroma.
- Agregue el caldo y la crema :
- Vierta el caldo de pollo o de verduras y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la crema espesa. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese un poco.
- Añadir queso parmesano :
- Incorpora el queso parmesano recién rallado hasta que se derrita y se integre bien. Sazona con sal y pimienta a gusto.
Paso 4: Combine y sirva
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