Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega el extracto de vainilla, la canela y la pizca de sal.
Incorpora la avena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezclando bien.
Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas si las usas, y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 40 minutos | Total Time: 55 minutos
Kcal: 220 kcal por porción | Porciones: 8
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