Instrucciones:
1) Cortar el perejil y la chalota en trozos peque帽os y mezclarlos con la carne picada, el huevo, el parmesano y el pan desmenuzado. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
2) Exprime un poco de carne molida en la palma de tu mano y coloca un cubo de queso en el medio.
3) Envuelva completamente el cubo de queso con la carne molida y forme una alb贸ndiga.
4) Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Mientras tanto, fre铆r el tocino por ambos lados en la sart茅n y cortarlo en trozos peque帽os. Hacer un pur茅 con las patatas y mezclarlas con el tocino.
5) Exprime un poco de la mezcla de papas en la palma de tu mano y coloca una alb贸ndiga en el medio.
6) Cubre completamente la alb贸ndiga con la mezcla de papas y forma una bola.
7) Ahora pasa la bola de patata rellena de harina por el huevo batido y p谩sala por el pan rallado panko.
8) Finalmente fre铆r la bola hasta que est茅 dorada.
隆Disfrutar!
