Preparación:
Prepara las verduras y el pollo: comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que los floretes de brócoli sean del tamaño de un bocado, la zanahoria cortada en juliana fina y la pechuga de pollo en rodajas finas. Esto garantiza que todo se cocine de manera uniforme.
Calienta la sartén: en una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda un aroma agradable, aproximadamente 30 segundos.
Cocina el pollo: añade el pollo cortado en rodajas finas a la sartén. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Saltea hasta que el pollo esté casi cocido, unos 3 o 4 minutos.
Agregue verduras: Introduzca los floretes de brócoli y la zanahoria cortada en juliana en la sartén. Revuelva para combinar y cocine por 2-3 minutos más, hasta que las verduras comiencen a ablandarse un poco.
Tiempo de preparación de la salsa: Vierta la salsa de soja clara, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura (si la usa) en la sartén. Agregue ½ taza de agua y deje que la mezcla hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espesar la salsa: Mezcle la maicena con 2-3 cucharaditas de agua para crear una suspensión. Agregue esto al salteado y cocine por un minuto más o hasta que la salsa espese y se vuelva brillante.
Servir: Una vez que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido, retira la sartén del fuego. Sirve el salteado caliente, idealmente sobre una cama de arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Conclusión:
Este salteado de pollo con brócoli y zanahoria súper rápido es un testimonio de que las comidas deliciosas y nutritivas no tienen por qué llevar horas de preparación. En tan solo unos sencillos pasos, puedes tener un plato vibrante y satisfactorio, perfecto para cualquier día de la semana. Disfruta de los sabores frescos y la deliciosa combinación de texturas en este salteado fácil de preparar.
