Postre de sorbete crujiente

• 2 tazas de azúcar
• 2 vasos de agua
• 1 rodaja de limón

Instrucciones:

1. Preparar el sorbete:En una olla adecuada, combine el azúcar y el agua. Mezcle bien y lleve a ebullición a fuego medio.Una vez que hierva, agregue una rodaja de limón y continúe hirviendo durante 7 minutos hasta que espese un poco. Deje que el sorbete se enfríe por completo.
2. Preparar la masa:En un tazón grande, combine la mantequilla ablandada, el huevo, el tahini, las nueces finamente molidas, la sémola, la vainilla, el polvo para hornear y la harina.Amasar los ingredientes juntos hasta formar una masa suave.

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