Ingredientes:
8 claras de huevo
16 cucharadas de azúcar refinada
Método de preparación:
Coloca las claras en un bol y bate con una batidora hasta que estén muy firmes.
Agrega el azúcar poco a poco, batiendo bien entre cada adición.
Después de agregar todo el azúcar, continúa batiendo por otros 5 minutos hasta que el merengue esté bien rígido.
Coloca el merengue en un molde previamente caramelizado.
Coloca el molde en una fuente para horno con un poco de agua.
Hornear al baño María a baja temperatura (120ºC aproximadamente) durante unos 30 minutos o hasta que el pudín esté dorado por encima.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Coloque un plato sobre la sartén y gírelo con cuidado una vez.
Levanta la sartén con cuidado para que el pudín se deslice suavemente.
Es importante no desmoldar el budín caliente para evitar que se rompa. Tampoco debe estar demasiado frío, ya que es posible que no se salga del molde.
Consejo: Si tienes más claras, puedes duplicar proporcionalmente la cantidad de azúcar o hacer budines más deliciosos. ¡Disfrutar!
