Ingredientes:
8 claras de huevo
16 cucharadas de azĂșcar refinada
MĂ©todo de preparaciĂłn:
Coloca las claras en un bol y bate con una batidora hasta que estén muy firmes.
Agrega el azĂșcar poco a poco, batiendo bien entre cada adiciĂłn.
DespuĂ©s de agregar todo el azĂșcar, continĂșa batiendo por otros 5 minutos hasta que el merengue estĂ© bien rĂgido.
Coloca el merengue en un molde previamente caramelizado.
Coloca el molde en una fuente para horno con un poco de agua.
Hornear al baño MarĂa a baja temperatura (120ÂșC aproximadamente) durante unos 30 minutos o hasta que el pudĂn estĂ© dorado por encima.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Coloque un plato sobre la sartĂ©n y gĂrelo con cuidado una vez.
Levanta la sartĂ©n con cuidado para que el pudĂn se deslice suavemente.
Es importante no desmoldar el budĂn caliente para evitar que se rompa. Tampoco debe estar demasiado frĂo, ya que es posible que no se salga del molde.
Consejo: Si tienes mĂĄs claras, puedes duplicar proporcionalmente la cantidad de azĂșcar o hacer budines mĂĄs deliciosos. ÂĄDisfrutar!