Preparar la corteza:
Precaliente el horno a 325 °F (163 °C). En un procesador de alimentos o usando una bolsa resellable y un rodillo, triture las galletas graham hasta obtener migas finas.
En un bol mediano, combine las migas de pan, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que estén bien incorporadas. Presione la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado.
Hornear durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Prepara el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande de una batidora de pedestal equipada con el accesorio de paleta (o usando una batidora de mano y un tazón grande), bate el queso crema ablandado y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y cremosa . Raspa los costados y el fondo del tazón según sea necesario.
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