Batir los huevos uno a uno, a velocidad baja, hasta que se integren. Raspar los restos del bol después de cada adición.
Incorpore el extracto de vainilla, la sal y la crema agria hasta que se integren. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Hornear la tarta de queso:
Vierta la masa de tarta de queso sobre la base enfriada. Envuelva el exterior del molde desmontable con una doble capa de papel de aluminio para evitar derrames.
Coloque la fuente dentro de una fuente para horno más grande.
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