Precalentar y preparar (5 minutos):
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Engrase un molde para hornear de 9×9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol.
Prepara la base de mantequilla (2 minutos):
- Vierta la mantequilla derretida en el recipiente para hornear preparado, inclinándolo para asegurar que la mantequilla cubra el fondo de manera uniforme.
Mezclar ingredientes secos:
- En un bol, combine la harina leudante con 3/4 taza de azúcar blanca. Mezcle bien con un batidor o una cuchara.
Montar el zapatero (2 minutos):
- Distribuye la mezcla de harina y azúcar de manera uniforme sobre la mantequilla derretida en la fuente para horno. No revuelvas, ya que la harina absorberá la mantequilla a medida que se hornea, creando una corteza dorada y crujiente.
Añadir los duraznos (2 minutos):
- Vierta los duraznos en rodajas y el almíbar sobre la mezcla de harina en la fuente para horno. El almíbar realzará el dulzor y la humedad del pastel.
Hornear a la perfección (45-50 minutos):
- Coloque la fuente para horno en el horno precalentado y hornee durante 45 a 50 minutos. El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada y crujiente y los duraznos estén burbujeando.
Servir caliente:
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