PREPARACIÓN:
- 1er Paso: Preparar las patatas
- Triturar las patatas en trozos grandes después de pelarlas.
- En un bol grande, añade las patatas ralladas y cúbrelas con agua. Mezcla bien con las manos y reserva.
- En segundo lugar, prepara la mezcla de cebolla y pimiento.
- Cortar la cebolla en cubitos.
- Cortar el pimiento rojo en trozos y lavarlo bien, quitándole los tallos y las semillas.
- En una sartén a fuego medio, añade el aceite. Cuando esté bien caliente, añade la cebolla picada y deja cocinar a fuego lento durante tres o cuatro minutos.
- Incorporar bien el pimiento rojo picado a la sartén. Después de dejarlo hervir a fuego lento durante cinco o siete minutos, retirar del fuego.
- Prepare la mezcla de papa en el paso 3.
- Escurre el agua de las patatas ralladas y, con las manos, exprime los últimos restos. Coloca las patatas en un recipiente.
- Añade los huevos, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y la mejorana al bol de patatas. Mezcla todo revolviendo vigorosamente.
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