Procedimiento:
Corta los filetes de hígado en tiras.
Calienta una sartén y añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega los filetes cortados y sofríelos con ajo finamente picado durante 2 minutos.
Después de los 2 minutos, agrega la cebolla, el pimiento y los tomates cortados en tiras finas. Deja sofreír durante 3 minutos.
Añade el orégano, la pimienta y la sal al gusto. Agrega 1/2 taza de agua, tapa y cocina durante 5 o 6 minutos.
Verifica el punto de sal y ¡listo para disfrutar!
¡Acompaña este delicioso hígado encebollado con arroz o tus acompañamientos favoritos! 
¡Buen provecho! 
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