Preparar la Marinada:
En un bol pequeño, mezcla la miel y las mostazas (Dijon y en grano si las usas). Si deseas, agrega la salsa de soja y el ajo picado para un toque extra de sabor.
Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
Marinar el Salmón:
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear o en un plato.
Unta los filetes con la mezcla de miel y mostaza, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Deja marinar durante al menos 15-30 minutos para que absorban bien los sabores.
Preparar la Piña:
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva.
Añade los trozos de piña y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y caramelizados. Retira del fuego y reserva.
Cocinar el Salmón:
Precalienta el horno a 200°C (390°F) o calienta una sartén a fuego medio-alto.
Si usas el horno, coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Si usas una sartén, cocina el salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Servir:
Sirve el salmón caliente con los trozos de piña caramelizada.
Decora con ramitas de perejil o cilantro si lo deseas.
