Mezcle la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
Batir los huevos y la leche en otro recipiente.
Reboza cada filete en harina, luego en huevo y luego enharina nuevamente. Reserva sobre una rejilla.
Calienta el aceite en una sartén. Fríe los filetes durante 3 o 4 minutos por cada lado. Mantenlos calientes.
Para la salsa, use la grasa de la sartén. Incorpore la harina y luego agregue la leche gradualmente, cocinando hasta que espese.
Sazona la salsa con sal y pimienta.
Sirva los filetes con una abundante porción de salsa.
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