- En una cacerola o olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté tierna y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Añade las verduras:
- Añade las patatas cortadas en cubitos, el brócoli picado y las zanahorias cortadas en cubitos a la olla.
- Vierta el caldo de pollo o verduras y revuelva para combinar.
Cocine a fuego lento la sopa:
- Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue crema y queso:
- Incorpore la crema espesa y el queso cheddar rallado hasta que el queso se derrita por completo y la sopa quede cremosa.
- Añade pimentón, tomillo seco y albahaca seca. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla (opcional):
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