SUAVE TARTA DE YOGUR QUE SE DERRITE EN LA BOCA COMO UNA REAL NUBE ESPONJA ¡RECETA SIN HARINA!

Instrucciones:

1. Preparar el horno y el molde:
   • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
   • Engrasa un molde redondo de unos 20 cm de diámetro y cúbrelo con papel pergamino.
2. Separar los huevos:
   • Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol grande y las yemas en otro.
3. Mezclar las yemas:
   • Añade el  yogur, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la estás usando) al bol con las yemas.
   • Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Montar las claras:
   • Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que formen picos firmes.
5. Incorporar las claras a la mezcla de  yogur:
   • Añade un tercio de las claras montadas a la mezcla de yogur y yemas, y mezcla suavemente con una espátula para aligerar la masa.
   • Incorpora el resto de las claras en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
6. Verter la mezcla en el molde:
   • Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornear:
   • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que la  tarta esté dorada y firme al tacto.
   • Para asegurarte de que esté bien cocida, inserta un palillo en el centro de la  tarta; debe salir limpio.
8. Enfriar:
   • Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos.
   • Luego, desmolda con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Sugerencias para servir:

• Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
• Acompaña con frutas frescas o una salsa de frutas para añadir un toque extra de sabor.

¡Disfruta de tu suave tarta de  yogur que se derrite en la boca como una nube esponjosa!