Preparación de la base:
Tritura las galletas de chocolate hasta que queden finamente molidas.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tartas desmontable, formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno y la crema de chocolate.
Preparación del relleno de albaricoque:
En una sartén, cocina los albaricoques con el azúcar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos y se haya formado una especie de compota.
Deja enfriar la mezcla.
Preparación de la crema de chocolate:
Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
En una cacerola pequeña, calienta la nata (crema para batir) hasta que comience a hervir. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar durante unos minutos.
Remueve la mezcla de chocolate y nata hasta que el chocolate se haya derretido por completo y tengas una crema suave.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que se incorpore por completo. Deja enfriar la crema de chocolate hasta que esté a temperatura ambiente.
Montaje:
