Método de preparación
Crema:
En una sartén bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la maicena y mezcla bien. Agrega poco a poco la leche, revolviendo continuamente para evitar grumos. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego, agregar vainillina y mantequilla, mezclando hasta incorporar por completo. Déjalo enfriar y reserva.
Masa:
En una cacerola hervir agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente hasta formar una masa que se despegue de los lados de la sartén. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa tersa y homogénea.
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Con una cuchara o manga pastelera, hacemos pequeñas porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornea en horno precalentado a 190°C por 30 minutos aproximadamente, o hasta que los cupcakes estén dorados y firmes. Deje enfriar completamente antes de rellenar con crema.
Consejos y variaciones:
Para darle un toque extra: si lo desea, agregue trozos de frutos secos o nueces picadas a la masa para obtener más textura y sabor.
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Servicio: Estos cupcakes son perfectos para servir con té o café recién hecho, especialmente en reuniones familiares o fiestas navideñas.
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El Cupcake de Reyes es más que un simple capricho; es un viaje a través de los sabores y aromas que caracterizan la cocina de Oriente Medio. Prueba a prepararlo en casa y compartir este delicioso manjar con amigos y familiares durante las festividades o como un regalo especial en cualquier época del año.
