1. Preparar la capa de piña:
* En un plato apto para microondas o en una sartén grande, derretir 1 cucharada de mantequilla.
* Espolvorear 1 cucharada de azúcar sobre la mantequilla derretida.
* Disponer 7 rodajas de piña en almíbar sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Opcionalmente, colocar una cereza confitada en el centro de cada rodaja de piña.
2. 2. Hacer la masa:
* En un bol, batir 1 huevo y 50 g de azúcar hasta que estén bien mezclados.
* Añadir 50 ml de aceite y 100 ml de leche a la mezcla y remover hasta obtener una masa homogénea.
* Añadir gradualmente 160g de harina y 8g de levadura en polvo, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Mezclar y cocinar:
* Verter la masa sobre las rodajas de piña, repartiéndola uniformemente.
* Si se utiliza el microondas: Cocine a temperatura alta durante unos 5 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
* Si utiliza una sartén: Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos, controlando de vez en cuando para evitar que se queme, hasta que el bizcocho esté cuajado y un palillo salga limpio.
4. Servir:
* Deje enfriar el pastel unos minutos antes de invertirlo en un plato.
* Disfrute de su delicioso pastel de piña al revés.
Sugerencias para servir:
* Servir con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla.
* Acompáñelo con una taza de té o café para disfrutar de una tarde deliciosa.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que la mantequilla está completamente derretida antes de añadir el azúcar para crear una base de caramelo.
* Controlar el pastel con frecuencia si se utiliza una sartén para evitar que se queme.
* Deje que el pastel se enfríe ligeramente antes de invertirlo para asegurarse de que mantiene su forma.
Beneficios nutricionales:
* Piña: Rica en vitaminas C y B6, manganeso y antioxidantes.
* Leche: Aporta calcio y vitamina D para la salud ósea.
* Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información dietética:
* Contiene lácteos y huevos.
* No apto para dietas sin gluten (contiene harina)
Información nutricional (por ración, basada en 6 raciones):
* Calorías: 250
* Proteínas: 4 g
* Carbohidratos 34g
* Grasa: 12 g
* Fibra: 1g
* Sodio: 150 mg
Conservación:
