TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

1. Triturar las galletas y derretir la mantequilla. Mezclar la mantequilla con las galletas y poner en un molde. El molde debe tener un aro removible.
2. A continuación, ponemos en un cazo 1/4 de litro de leche con la nata y el azúcar. Remueve y disuelve los dos sobres de cuajada en el otro 1/4 de litro de leche. Mezclar todo y calentar, luego agregar la tarrina de queso.
3. Cuando la mezcla empiece a tomar forma, viértela sobre las galletas. Dejar enfriar.
4. Cuando esté bien fría, ponemos en un bol la mermelada, que puede ser de arándanos, frambuesa o cualquier otra que os guste, pero siempre de frutos rojos. Calentar, añadir una pizca de agua y, cuando esté caliente, añadir las hojas de gelatina, que se disuelven con el calor.
5. Vierta sobre el requesón y refrigere unas horas para que quede compacto. Retirar cuando esté frío y listo para comer